2017觀光飯店排名揭密!晶華九連霸 六福皇宮進十強
台北威斯汀六福皇宮即將在年底吹熄燈號,六福執行長莊豐如認為
「營收追不上房租」,國壽總經理劉上旗則反駁「餐飲比同星級同業弱一點」,
消息一出,市場眾說紛紜,不妨讓我們透過公開數據,一覽國內飯店產業的經營概況。
從立地條件來看,六福皇宮位於過去有台北華爾街美譽的南京商圈,
近年飽受外商撤台,以及信義計畫區興起的影響,但有雙捷運加持。
從2017年交通部觀光局資料,依據客房數排序,可約略得出飯店的規模,
例如君悅客房數850間,是全台最大觀光飯店,樓地板面積約3.58萬坪;
台北喜來登688間房,樓地板約2.49萬坪,位居全台第二;至於六福皇宮在全台規模是第32名。
從住房率來看,基本上是台北站前與捷運板南線的天下,天成、神旺、
台北花園三強長期位列前茅,其次是異軍突起的雅樂軒、桃園尊爵、墾丁凱撒、
台北凱撒、美麗信花園、寒舍艾麗、台北老爺,其中僅艾麗每晚價位帶達200美元左右,
其餘多是訴求高CP值的中價位飯店。
六福皇宮平均住房率67.75%,全台排名59,表現中規中矩。
在平均房價部分,基本上是休閒飯店的天下,前五名依序是北投麗禧溫泉酒店、
涵碧樓大飯店、日月行館、高雄晶英國際行館、蘭城晶英酒店,
台北市的寒舍艾美、台北W分居第六、第七,六福皇宮則是15名,
每晚價位帶維持200美元以上,算是前段班。
房價與住房率宛如槓桿的兩端,飯店業會用兩者相乘的REVPAR(每晚客房收益)
衡量經營績效,這部分由小而精緻的北投麗禧、涵碧樓兩家休閒飯店居首,
寒舍艾美、台北W兩家則是都會型飯店的前兩名,六福皇宮則是14名,效率不差。
再來談到市場聚焦的營收,晶華酒店年營收高達31億元,霸主當之無愧,
其次依序為台北君悅、台北寒舍喜來登、台北W、台北國賓、香格里拉台北遠東、
台北萬豪、高雄漢來、台北福華,至於台北威斯汀六福皇宮13億元是第十名。
最後看餐飲營收,依序是晶華、台北寒舍喜來登、台北君悅、台北國賓、
高雄漢來、台北威斯汀六福皇宮、台北寒舍艾美、香格里拉台北遠東、台北萬豪、台北圓山。
由此可發現六福皇宮7.44億元,排名全國第六,餐飲占比高達57%,
乍看之下並不弱,那問題是出在哪裡呢?
業內高層表示,六福皇宮配有五家餐廳,以288間房的飯店來說是偏多的,
加上建體原始用途是商辦,動線並不完全適合飯店營運,但核心問題還是在成本控管。
六福皇宮一年虧損2.4億元,以現有成本結構來看,六福皇宮再如何衝刺,也難以損益兩平。
由六福年報可以推估,六福皇宮租金占營業額的比例高達37.6%,
遠高於業界可接受的25%,若再扣除威斯汀的品牌授權費,只剩下五成出頭的利潤,
而五星級飯店的餐飲食材、人事等成本也差不多占了一半,六福皇宮的餐飲利潤空間極低。
同樣是租賃的寒舍,三家飯店一年要付出10億元租金,加上攤提新館成本,
營益率雖只有2%,也算穩中求勝;而台北晶華固然設定地上權的土地使用成本較低,
透過積極開拓館外餐飲、線上銷售,把營益率衝上18.4%,也羨煞不少自有土地的同業。
在商言商,即使國壽不解約,六福到年底也不會續約,雙方的決定都沒錯,
只盼好聚好散,期待下一位接手的飯店集團可以讓台北威斯汀重現風華。
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